这两个月经常做的几道菜, 共享给大家,不断更新中.....

judy2sa

原来一样都不会,这两个月的锻炼,现在会了许多菜呢,
我经常做的,老公爱吃的几道菜:
肉丸汤
需要材料: 猪肉(一定要有肥肉,,少了不够粘),葱,姜,鸡蛋1只,
过程: 1.先将猪肉洗净剁成肉沫,一般要剁好久,,经常剁得我手都酸了,,然后将切好的葱和姜加入少许一起剁(注意别放得太多,不然全是葱味或者姜味)
2.将剁好的肉沫放在一个大碗内,,放入适量的盐,鸡精(可以视个人品味而定),然后打入一只鸡蛋,放少许酱油,开始用手搅拌,可以戴上一次性手套来拌,拌的过程中可以舔尝一下盐是否合适.这其间你会闻到从碗里飘出来的一阵阵的香味(口水ing)
3.拌好肉沫后,开始煮汤了,在锅内放适量的水和少量的油,待水煮沸后,开始放里放入肉丸, 其实我没并有把它做成一颗颗的丸子,只是拌好了之后放在碗中待用(我们老家很普遍的做法),水开了之后就用筷子或者匙开始放锅里放,,大小视个人喜好,一般都是不规则状,嘿嘿,放丸子的过程要快,不要等你最后一个放下去,第一个已经煮老了
4.碗里的残留的肉沫可以舀点汤涮一下,在汤内加入葱和姜,盐,鸡精(放不放都行,因为肉丸的原因汤的味道已经很鲜美了),还可以视个人喜好,放青菜或者粉丝都成..只是一定要注意火候,丸子变白后用筷子戳一个试试,在熟透且还很嫩的时候起锅,撒上胡椒就可以吃了
^_^ 边写边咽口水

昨天今天明天

   继续~~~~

lovelysand

不错，我一般缺乏胡椒这步 ^_^

◎了了

judy2sa

蕃茄炒鸡蛋

此道菜是老公的最爱,百吃不厌, 但我第一次做这道菜的时候由于刚刚开始厨,油量的掌握不是很好,导致成果很失败,我很伤心,后来专门到网上寻找做法,现在有自己的心得了
材料:西红柿两个,鸡蛋两个
配料:青椒,小红椒,姜,花椒粉(我和老公都是偏爱口味重的,辣的,不吃辣的朋友可以不选择这些配料,放些不辣的菜辣椒)

步骤:
1.先将西红柿洗净,在锅内放入少量开水煮沸并火,将西红柿放进去稍微烫一下(要全面一些,别只烫某个部位),然后用凉水冲冲,目的是能够很容易地去年西红柿的皮
2.可以开始切西红柿了,切成一口能吃掉的大小,可以是不规则状,网上有人建议在盘子里切,我试过,估计是盘子的形状问题,反正不怎么好切,,目的就是为了汁不浪费
3.将青椒,小红椒切细,姜切成沫备用
4.将两只鸡蛋打入碗内,放适量的盐(不要太多,因为一会炒的时候还得放盐),用筷子打散,,要打出气泡,,这样到时候才会吸入蕃茄的味道
5.在锅内放入适量的油,,由于鸡蛋比较吸油,放少了会粘锅(我第一次做这个时候就是油放少了,后来不得不放水继续煮-_-!!),将鸡蛋放入锅内,火要调小一点,,接着三秒后把配料(切好的辣椒,姜)放入锅内,三秒左右配料的香味出来了,,把准备好的西红柿倒进去,,这时候火要调大了,把鸡蛋和西红柿一起翻炒,如果发现有比较大个的西红柿可以用锅铲将它一分为二(我经常这样干,呵呵),,茄汁的味道出来后,开始放盐,可以选择性的放鸡精,花椒等调料.翻炒一小会儿就可以起锅了...

这道菜因为失败过,所以越做越顺手,越做越好吃,老公吃一回夸一回,,我好开心,呵呵!!

岁月童话

一个字 倒！！！

昨天今天明天

蕃茄炒鸡蛋
我一般是先炒鸡蛋，炒好盛出来，若不盛出来，鸡蛋会越炒越老的。将鸡蛋盛出来之后，再放油，炒西红柿，等西红柿炒的差不多了，再把鸡蛋放进去，搅拌一下，放点调料就能盛盘了。呵呵，每个人有每个人的做法，关键是做出自己爱吃的菜。

ouyu

可以一边做一边把图放上来，呵呵。

judy2sa

啊哦,,没买相机,,,不过有手机,,哪天周末做饭拍下来,,嘿嘿~~~~

judy2sa

菠菜鸡蛋汤

这个我和老公都爱喝,,做起来超简单,味道又好,营养价值又高
材料: 菠菜,鸡蛋一只
配料: 葱,姜,胡椒

步骤:
1.将鸡蛋打入碗内加盐搅散备用,将葱切段,姜切成沫
2.在锅内放少量水,加适量的油(青菜比较吸油哦),放入葱和姜煮沸
3.将洗好的菠菜放入煮沸的汤中,用筷子翻一翻
4.迅速将打散的鸡蛋以圆形轨迹倒入锅中
5.加盐和鸡精后,就可起锅,不要煮得太久,,否则菠菜就煮烂了
6.撒上胡椒粉即可

这道汤做起来超级简单,快捷,基本我每天都做得吃,哈哈

yuxuan555269

呵呵,受教了,回头有机会我也去做做

seamap

真羡慕你老公

ylian

我都是我老公做给我吃的.

judy2sa

其实我觉得,,做饭的人才是幸福的

紫色梦幻

原帖由 岁月童话 于 2007-11-27 18:27 发表
一个字 倒！！！

可以在放鸡蛋的碗里放入少许生粉（就是炒肉丝时为了防止肉炒老的）或冷水，蛋会嫩些哈！我奶奶交我的哦！

judy2sa

上周末突然想吃萝卜丝牛肉,于是乎打电话回家问老爸此道菜如何做,他简单的跟我描述了一下,下午我就开始实践了...现在和大家分享,,真的好吃!!

材料: 萝卜,牛肉(比例看大家的喜好咯)
配料: 葱,青辣椒和小红椒,花椒
1.先将萝卜洗 净去皮并切成丝,然后放在一大碗中加盐入味,大约十分钟左右
2.在这十分钟可以将牛肉切好,最好是丝.辣椒等切成末
3.萝卜加盐放置10分钟后,以清水洗净,我是洗了两遍的,沥干待用
4.锅内入油,看你的萝卜和牛肉的份量决定放多少油,一般稍多一点点...呵呵! 把辣椒和花椒先放入锅内,把香味烘出来后,将牛肉放进去翻炒,加盐,待牛肉的水炒得差不多的时候,把萝卜丝放入锅内一起翻炒
5.现在可以有两种做法,一种是翻炒一会儿直接起锅,就可以开吃,另一种是个人比较偏爱的,加水煮,类似火锅的吃法,买些生菜,边吃边下生菜,好香,好好吃..口水ING

周六中午我买好菜,下午三点就迫不及待做好了,以至于后来有朋友说要请吃饭,我都推掉了,,因为实在太好吃了,我要留在家里吃饭,哈哈哈! 晚上和老公一起边吃边叫好....  这个菜花椒很重要哇,,一定要是那种一颗颗的,不要粉的...

dujun

饿了..........

judy2sa

准备：青椒（必须啊，不过怕辣的同志自己看着办），
      猪肉－切丝，片都行
      酱油（必须）
      蒜－2个切成蒜办
      姜－切末
      葱

步骤： 1.锅热下油，有钱的朋友可以尽量放多点啊，哈哈！
2.将葱、姜、蒜放锅内小火翻炒下，放些花椒末
3.辣椒下锅稍微炒炒，放肉吧，肉一放就马上狂洒酱油（嘿嘿）
4.千万不要放盐，全放酱油来调，口味重的朋友可以放味精或者鸡精哇

洋娃娃

不错

boysone

都是些好东西了啊。