生日那天,买了我和老公都爱吃的墨鱼,准备做一锅香浓的墨鱼汤.上超市买好了材料,回家就开始忙着准备了.
    材料:中墨鱼干125克,五花肉350克,葱,姜
    步骤:1.墨鱼干用水泡着,这个时候就可以把五花肉洗净,切块,不用太大,像做红烧肉那样就差不多了.
         2.墨鱼干其实可以多泡一会,不过我的时间来不及了,呵呵,将墨鱼去骨洗净,然后切丝
         3.我家用的是电砂锅,煮汤很方便.我事先将锅里放了半锅水热着,呵呵! 拍几块姜,然后把准备好的葱和墨鱼丝,切好的肉一起放进锅里面,葱我没有切的,直接整的丢下,呵呵!然后就是等待了,基本不用管.
         4.1个小时左右,汤的香味就出来了,把我馋得口水直流,过3到4小时,汤已经很香浓了,猪肉也软了,我家的做法就是:把材料捞出来,下油锅炒,放点辣椒面,孜然粉,盐,哇,香喷喷,好吃看得见.之所以这样做,是因为肉啊,墨鱼的味道都到汤里面去了,吃着很淡,所以这个是我家独创的秘招. 汤好喝,渣也不会浪费了,哇嘎嘎~~~

呵呵，上月婆婆过来给我们带了些蕨粉，给我们做了麻辣粉，后头我和老公自己也学着做，不过这个一般是他来做，呵呵，我们家他是凉拌大师，还有煮粉，煮面的大师。。。。呵呵

麻辣粉做法其实很简单，就是材料很难选，关键的两样：1.粉   2.火锅料
我们买过好多种粉，只遇到一种口感可以接受的，就是在沃尔玛买的8.9一包的薯粉，口感很好，有咬劲，不会糊，其它买过的都是粉粉的，煮一会就成糊了，太垃圾了。说下做法吧

1.把粉用温水泡一会，20-30分钟吧，用手捏下，软了就行
2.锅里接水，用碗来接，要煮几碗粉就接几碗水，接的水不要太满哇，汤多了味道就淡了
3.放火锅料，火锅料我们还没买到很香很好吃的，所以没法介绍，以后还得再尝试别的火锅料，我们一包料吃2.5次，每次2碗粉。 对了，嫌油少的同学可以适当加点油到锅里，不然青菜一下去，汤里就没油了
4.烧开后小火，等料全化了，然后放粉进去。
5.放点盐，不要太多，粉容易入味，盐太多粉就全是咸味
6.我们一般都会放点麦菜，好的粉很容易熟的，所以煮一会就放青菜哈，啥青菜按自己喜好决定。
7.尝一下粉，觉得OK了就可以了。事先调好2个碗装粉，里面放大蒜、香菜、酱油、味精、花椒油，一点点的醋（我家放2滴，因为不爱吃醋，呵呵）

OK，香喷喷的麻辣粉搞定，开始吃吧。

偶决定以后也要拍做好的东东，让你们流口水

学学,(*^__^*) 嘻嘻……
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