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粉碎一天8杯水的谣言

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发表于 2011-3-24 10:49:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

粉碎一天8杯水才健康的大谣言

说法1: 你肯定听到过这个说法,为了“健康”或者“美容”,你每天都要喝8杯水。不过很多人都会困惑,这说的是多大杯具里的8杯水呢?在西方,这个说法较为精确一些,你每天要喝8杯8盎司的水,也就是略多于1.8升水。不过,这里说的是普通淡水,与食物中的水,比如饮料和水果无关。

出处: “8杯规则”可能出自两个来源。第一,1945年,美国食品与营养协会建议人们在每摄取1卡路里食物的同时摄取1毫升水。考虑到普通人每天摄入大约1900卡路里的热量,因此就同时需要1.9升水。接近64盎司;第二,2007年,卡罗尔(Aaron E Carroll)和维雷曼(Rachel C Vreeman)曾撰文[1]称,美国营养学家弗雷德里克?斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下,鼓励“人们每天至少要喝6到8杯水”。

真相: 事实上,无论是美国食品与营养协会1945年的建议,还是斯特尔的说法,都包含了食品和饮料中的水。2008年,内戈亚努(Dan Negoianu)和戈德法布(Stanley Goldfarb)综述了美国肾脏学会志上的数据[2],结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。事实上,2004年,美国食品与营养协会审查了关于水消耗的问题[3],将建议量提升至女性91盎司(2.7升)和男性125盎司(3.7升)。当然,这还是包括各种食品与饮料中的水。那么,除进食之外,一个健康人一天还要喝多少水呢?他们建议“只需要依据是不是口渴来判断”。

说法2: “8杯规则”倡导者有时还声称,渴是极度缺水的标志——许多人处于慢性缺水状态,已经不能感知需要水的信号了。有时他们还说,人们会将渴误以为是饿,所以喝水可以抑制食欲,有助减肥。

真相: 宾夕法尼亚州立大学营养学教授洛尔斯(Barbara Rolls)不赞同这个观点。她的研究没有发现任何关于人慢性缺水的证据。尽管一些药物会导致渴感调节的问题,老年人对渴的感觉也不会像年轻人那么强烈,但大多数人的水摄入是充足的。洛尔斯还强调:“喝水、等着体重减轻时不可能的。尽管我们都希望事情能这么简单。”人不可能混淆饥饿和口渴的感觉,因为“饥饿和口渴是由身体里不同的系统来调节的”。

结论:谣言破除

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 楼主| 发表于 2011-3-24 10:50:33 | 只看该作者
水喝太多可能会要了你的命!

-每天八杯水的谣言早已被粉碎,这个说法不仅没有依据,而且可能非常危险!在身体不缺水的时候,大量补水不仅不能让你的皮肤变得“水当当的”,反倒可能引发脑水肿,严重时甚至会让生命顺水“游”走!

人体内66%都是水,这些水通过血液循环滋养了细胞和细胞间质,对我们无比重要。可是这些无比重要的水分却每时每刻都在从各种途径逃离,比如出汗,排泄,呼气等等。我们当然要补充丢失的水分,可是该补充多少呢?

你还在相信“8杯水”理论吗?

每天8杯水的“8x8”(8杯8盎司的水,大约1.8升)理论是谣言!

真相是,不但没有任何一项科学研究支持“8x8”理论,而且对一个生活在温热带、每天做适量运动的健康成年人而言,喝这么多水不仅不会让你变得更健康,反而还会增加患低钠血症的危险!

别给肾脏太大压力

健康的肾脏在正常状态下每小时可以排出800-1000毫升水,因此在这个程度内摄入水分(喝水或吃水果等),肾脏“表示毫无压力”。但如果在短时间内突然饮用了巨量的水,肾脏来不及排出,那些多余的水就会大量进入细胞,导致低钠血症。

低钠血症,简单解释就是“血液中的盐分不足”,也就是血液中钠的浓度低于135毫摩尔/升(正常为135-145毫摩尔/升)。血液中盐分减少,会使细胞们变得“更加吸水”,一个个膨胀成球,这对大脑来说是非常危险的。

大多数组织的细胞都有一定的伸缩空间,因为脂肪和肌肉是有弹性的。但神经细胞则不然,它们紧紧地聚集在坚硬的头颅中,和血液、脑脊液共用一个有限的空间,几乎没有延展余地。因此,如果这些神经细胞也“膨胀成球”的话,那么带来的将是毁灭性的后果——脑水肿,即脑细胞急速水肿,大脑膨胀,导致脑组织受损,突发昏迷、呼吸抑制、脑疝,甚至死亡。曾有一位28岁的加利福尼亚女性在一场喝水大赛中,3个小时内喝了大约6升水,之后出现异常呕吐、爆炸性的头痛,并最终死亡。

精神紧张的时候无尿意

除了短时间内过量饮水以外,抗利尿激素分泌增加也是导致低钠血症的原因之一。顾名思义,“抗利尿激素”的主要作用就是告诉肾脏“不排尿,多储水”。

在正常情况下,人一边喝水,一边就会排尿;如果喝得多了,抗利尿激素分泌就会减少,使排尿增加,始终保持身体内水分平衡。然而,在压力或某些药物的影响下,抗利尿激素分泌受到干扰,在身体该排水的时候不排,反而不断储存,结果就造成低钠血症。

比如在跑马拉松时,压力会让身体增加抗利尿激素的分泌,把肾脏的排泄功能降低至100毫升/小时。在这种情况下,如果你因为感觉口渴就拼命喝水,很容易喝得过量,大量多余水分无法排出,结果导致身体各种不适。
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3#
 楼主| 发表于 2011-3-24 10:51:55 | 只看该作者
如今重视喝水的女人,越来越多了;但真正会喝的人,却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水,却不一定是喝对了水。那么,喝水究竟存在着什么隐患呢?

1、久置的开水

开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水,难免有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合,会影响血液的运氧功能。

所以,在暖瓶里多日的开水多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水,其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。

此外,瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

2、盐水

有人认为喝淡盐水有益于身体健康,于是晨起喝淡盐水,这种认识确是错误的。喝淡盐水有利于健康不假,这对于夏天出汗后补充水分是必要的,可对于晨起补充水分来说非但无益,还是一个危害健康的错误做法。

生理学的研究认为,人在整夜睡眠中未饮滴水,然而呼吸、排汗、泌尿却在进行中,这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时,血液已成浓缩状态此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释,纠正夜间的高渗性脱水。再喝盐开水反而会加重高渗性脱水,令人备加口干。何况,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐开水会使血压更高,危害健康。

3、饮料

早上起来的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、 牛奶 等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸,在代谢过程中会加速钙的排泄,降低血液中钙的含量,长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利于排尿作用,清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分,还会增加集体对水分的要求,反而造成体内缺水。

果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料,因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分,还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作,不利于身体的健康。

所以大家要为了自己的健康切记以上的“水”是清晨起床不可以喝的。

4、多喝看不见的水

有的人看上去一天到晚都不喝水,那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水,比如米饭,其中含水量达到60%,而粥呢,就更是含水丰富了。翻开食物成分表不难看出,蔬菜水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬,也能获得300~400毫升水分(有两怀呦)。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配,所以从三餐食物中获得1500~2000毫升的水分并不困难。不如充分利用三餐进食的机会来补水吧,多选果蔬和不咸的汤粥,补水效果都不错。

5、煮沸的自来水

经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物,如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。

现在各种家用水处理机也纷纷登场,类似曾风靡一时的矿泉壶,这样的设备存在后续维护的问题,就如同饮水机,可能成为饮用水二次污染的源头。
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发表于 2011-3-24 17:50:12 | 只看该作者
学到了,反正多吃水果
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