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川味凉粉,做法简单,好吃

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1#
发表于 2006-7-28 18:40:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
网上看的,转载一下,我自己已经试做了,还不错,提醒一下淀粉一定要是豆类的淀粉,做出来才有筋道
川味凉粉做法:
1.粉和水的比例为1:5,按这个比例做。

需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉


2.半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升)
  调成稀糊

3.小锅里倒入2杯水,烧开

4.将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊


5.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。


6.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。


调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末

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2#
发表于 2006-7-31 18:00:41 | 只看该作者
好吃,没有冰箱能做不?
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3#
 楼主| 发表于 2006-8-9 13:36:34 | 只看该作者
没有冰箱的话,可以将盛凉粉的小盆放在冷水里降温,可是你得当天吃完,隔天可能就不能吃了
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2015-9-10 14:12
  • 签到天数: 53 天

    连续签到: 1 天

    [LV.5]测试团长

    4#
    发表于 2006-8-10 11:28:54 | 只看该作者
    恩~有食欲
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    5#
    发表于 2007-4-19 17:26:01 | 只看该作者

    不错耶

    我喜欢,,,我想做....很好做....

    有时间我就做...
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    6#
    发表于 2007-4-20 11:05:35 | 只看该作者
    天热起来了,这个很不错哦sdlkfj6
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    7#
    发表于 2007-4-20 15:40:24 | 只看该作者
    sdlkfj2
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    8#
    发表于 2007-4-20 17:00:19 | 只看该作者
    好吃~
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    9#
    发表于 2007-4-28 16:56:37 | 只看该作者
    楼主用的是什么粉?普通的淀粉可以吗?
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    10#
    发表于 2007-4-30 12:13:42 | 只看该作者
    哇  看起来很好呢。我要做。
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    11#
    发表于 2007-5-8 15:17:51 | 只看该作者
    有种想亲自去体验下的冲动。。。。
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    12#
    发表于 2007-5-9 17:04:45 | 只看该作者
    就好像冲根粉一样的吧
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    13#
    发表于 2007-5-16 15:41:37 | 只看该作者
    sdlkfj3  有机会的话要自己做一下
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    14#
    发表于 2007-6-27 16:09:13 | 只看该作者
    zuo bu lai
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    15#
    发表于 2007-6-28 14:18:58 | 只看该作者
    感觉很不错.sdlkfj2
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    16#
    发表于 2007-6-29 15:25:04 | 只看该作者
    感觉很不错,我也去试试.
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