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新浪的一个美食活动,看起来不错的哈.
黄果树风味酒楼是广州目前规模最大、档次最高的贵州菜馆,开业八年来一直保持传统的“黔菜”风格,多数的原材料是从贵州空运到广州,店内厨师则是专从贵州聘请过来的,难怪这里的贵州菜式如此的原汁原味。今天新浪美食评鉴团有幸可以一次性免费享受花果树16味地地道道的贵州菜,包括镇店名菜乌江鱼煮豆腐,广州国际美食节获奖菜式苗岭酸汤鱼、花江狗肉和小米扣肉,还有黄果树自家创制的菜式黄果树腰片等等。光听菜名就知道菜式不一般,此行绝对值。
贵州酸汤鱼
贵州有"三天不吃酸、走路打蹿蹿"的民谣。贵州菜肴辣中带酸,只要你品尝过就知道酸辣也可以配合得如此天衣无缝。今天的重头戏——苗岭酸汤鱼受到评鉴团的一致好评,连平时不吃辣的嘉宾林琳也对其赞不绝口“不试酸汤鱼就不知道什么是正宗的贵州菜”。苗岭酸汤鱼汤面泛红,不吃辣的人可能会“望汤生畏”,但是喝下去才发现鱼的鲜味和酸汤才是刺激你味蕾的领头军,清香开胃,而辣只是陪衬的角色。评鉴团美女们特别爱喝。花江狗肉是精选15~20斤重不肥不瘦的小狗整只烹饪而成,当中的药材是极补之物。狗汤清新补身,冬天特别受大家的追捧。小米扣肉咋一看极像粤菜八宝饭,非也。小米扣肉又由贵州种植的小米精制而成,健康可口、弹牙不粘。上层覆盖的那一层薄肉不但增加它的卖相,更为它添香。
乌江鱼煮豆腐 |
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