夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿

木头人6229

夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿



难度：切墩(初级)       
时间：30-45分钟
主料：茄子两根、面粉40克
辅料：水80克、蛋液随意、蒜2-3瓣、香油1滴、味极鲜酱油适量       

夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿的做法步骤

1. 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．



2. 茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．



3. 平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．



4. 蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．



5. 做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．