圈儿圈儿小菜系列-图图经常更新

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 13:54:23

刚刚知道这里也可以贴图，索性发发我去年和今年初的作品。说来惭愧，没能持之以恒，以后要改正，不断学习新菜！哈哈

夏日炎炎，先来凉菜
1.凉拌金针

2.西芹豆干

3.泡椒凤爪

4.卤鸡尖儿

[ 本帖最后由 sundyhui0322 于 2008-6-24 19:25 编辑 ]

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 13:56:27

继续！
再来点小点心

5.脆皮南瓜饼

6.还是南瓜饼

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 14:01:49

喜欢的话，别忘记给我一束鲜花阿，娃哈哈
开始贴正菜啦！

7.土豆烧牛腩

8.辣烧牛腩(没什么创意，味道不一样而以

)

9.杭椒牛柳

10.酸辣土豆丝

11.红烧小黄鱼

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 14:06:47

上传图片也是件辛苦的事情，艾！
抱歉了，没有排制作过程的图片，我做菜喜欢随意，同样的菜，下次的作法也未必一样，学做菜，一般也都是看着成品想象，娃哈哈

继续继续！

12.红烧鸡中翅

13.茭白烧鸡翅

14.回锅肉(发现自己好吝啬阿，菜多肉少)

15.剁椒蒸茄

16.麻婆豆腐

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 14:10:46

不知道系统会不会怀疑我在罐水1娃哈哈

17.红烧肉

18.西胡炒蛋

19.酸菜鱼

20.剁椒鲫鱼

21.炒青菜

22.猪手汤（养颜阿）

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 14:17:13

再来

23.爆猪肚

24.炒鸡心

25.笋尖炒肉

26.腊肉豆干

好了，正菜暂时就上这些了，实在懒得贴了，主要是需要从我的space拖过来，麻烦！

接下来来点别的，嘿嘿

27.玉米地瓜羹

28.鸡蛋羹

29.青椒肉丝炒米

30.酸菜炒米

31.番茄牛肉面

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 14:22:10

好了，相信你们都看渴了，奉上一杯红茶冰粉儿！！

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 15:22:20

不错不错

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-21 23:56:32

红烧肉里有炸得虎皮鹌鹑蛋，哈哈
看来做工不到家，才有一个花花，呜呜。

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-22 13:27:32

贴贴我栽的花花

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-24 19:41:20

今晚做了炒螺丝，味道好极了，肉肉入味儿的很。不是自夸，比我家小区外面的那个小店炒得好吃多了（主要他们时间烧得短，不够入味）
主料：剪好尾部的螺丝 1斤
配料：郫县豆瓣酱 2大汤匙的量；泡椒：5个斩段；剁椒：1羹匙；大葱根：5厘米长的量斩段；尖椒半只斩段（可放可不放）；调和油适量。
调料粉：鸡精，胡椒粉，花椒粉
其他配菜：韭菜，韭黄（晚上炒韭黄顺便留了一点点）
做法：油低温熬豆瓣酱，熬散后放其他配料一起炒香，放螺丝，中火翻炒，多炒一会哦，之后用炝汤焖盖小火烧吧，中途再翻几下让味道均匀。烧到你喜欢的味道，若汤大就改大火收汤。要是觉得淡就再放点盐。我小火焖烧了10分钟，味道全进去了，起锅前放辣椒再翻炒几次，之后盛盘把韭菜和韭黄撒在上面即可。ok，开始品尝自己的作品吧！！

最主要还是那个豆瓣酱的作用哦！（才发现，相机年份是错的，艾）
32

顺便放一个韭黄炒蛋，胡椒粉一不小心倒多了，
33

[ 本帖最后由 sundyhui0322 于 2008-6-27 20:53 编辑 ]

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-24 19:43:49

若喜欢的话，别忘记给我一小朵花花哦，娃哈哈！！这样我才更有动力来秀我的菜菜捏1

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-26 21:36:55

有机会做给你尝尝

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-27 20:30:58

谢谢谢谢！娃哈哈。

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-27 20:49:35

哇，一不小心分页拉。最近比较忙，等下个周末争取把以前的一些菜的不错和要点也增加进来，好了，今晚再奉上一碟小菜，爆炒鸡胗。
原料：很简单，就是鸡胗，尖椒（这个含有维A的，多吃无妨，比直接吃维A片好多了，那个吃多了会中毒的哦！）
调料：家常的调料即可，我用的调味酱油，大料，大葱，蒜，姜，耗油（依个人口味），色拉油，花椒粉、胡椒粉，鸡精
做法：将鸡胗洗净，锅中置水，放入姜片，大料（即八角）鸡胗，煮开后多小火多煮一会，时间嘛，看你喜欢的软烂程度拉，今晚回来较晚，所以煮的程度是偏有嚼劲儿的，赫赫
煮的时候可以顺便准备葱段，蒜片，还有切辣椒。
煮好后沥出鸡胗和调料，将鸡胗切片，我都是跟着感觉切的，一般厚度大约在2-3毫米吧。太薄没有嚼头，太厚吃着不爽拉，娃哈哈
ok，都准备好了，锅小火烧干置油适量，放入葱姜蒜还有煮鸡胗的调料爆锅以及花椒粉胡椒粉（特别是花椒粉，在油中先炸才会更好发挥他的香气），之后放入耗油滑散，注意一直是小火哦，不然耗油会很粘锅。倒入鸡胗改中大火翻炒，淋少许酱油，继续翻炒几下，放入辣椒继续翻炒，淋入适量的盐。一直炒到辣椒入味有点透明感为止，改小火，撒鸡精，翻匀，之后就可以起锅装盘拉。

34.爆炒鸡胗

[ 本帖最后由 sundyhui0322 于 2008-6-27 20:51 编辑 ]

sundyhui0322 · 发表于 2008-6-30 22:57:02

我老家东北哦。不过喜欢川菜和部分湘菜

sundyhui0322 · 发表于 2008-7-27 21:17:22

真的很抱歉，好久没更新拉，知道说工作忙是借口，我会努力的，呵呵。

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