可乐鸡翅

心清清 · 发表于 2007-9-3 12:29:54

前天心血来潮想学做菜
于是买回来鸡翅和可乐，酱油家里有
按照网上的菜谱说明
先把鸡翅用热油翻炒一下
倒入3：1的可乐和酱油，总量盖住鸡翅
大火收汁，然后小火炖20分钟

出锅后，马上迫不及待尝了下，好咸啊，天哪

难道是我酱油放多了吗？
无法入口，于是我又烧了点开水，把鸡翅放进去过了一下
稍微好了点，不过鸡翅里面味道还是很早重

不知道谁对这个菜比较拿手，可否指点一下？

eatmouse · 发表于 2007-9-3 13:00:09

可乐和酱油3：1？？？不是吧～很咸啊～～～不要放那么多啊～

还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下～去血丝～～

心清清 · 发表于 2007-9-3 13:51:37

我说呢，下次再试一次，看能不能成功。

yuyang@testing · 发表于 2007-9-10 14:29:55

我最喜欢的懒人菜~~sdlkfj5

老公最爱小龙虾 · 发表于 2007-9-21 10:15:08

我同事做的很好吃

tongke · 发表于 2007-9-21 12:19:29

爽................

zhouzxcv · 发表于 2007-9-21 15:44:30

昏，可乐sdlkfj4

dongqing · 发表于 2007-9-21 16:21:17

一瓶的酱油都到了1/3了，能不咸吗？

zhicl · 发表于 2007-9-21 17:19:28

是3：1的可乐和酱油,楼主应该加点水吧,纯酱油确实咸了点,这道菜没烧过,周个找个菜谱学习一下

zhufc · 发表于 2007-9-21 22:50:21

看的我滴口水！

xyxykitty · 发表于 2007-10-10 13:33:17

偶也很喜欢这道菜，呵呵，可惜不会作

fanchen · 发表于 2007-10-11 14:35:05

上次同事也给我做了这道菜，后来回去我自己也学做了虽然不是很专业味道还行
呵呵喜欢吃

lianyi · 发表于 2007-10-12 09:44:04

原帖由 eatmouse 于 2007-9-3 13:00 发表
可乐和酱油3：1？？？不是吧～很咸啊～～～不要放那么多啊～

还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下～去血丝～～

你很强

平平安 · 发表于 2007-10-16 13:22:19

听同事做过N次，简单好吃，今天这儿也有此菜。这周末试试

sunlun98 · 发表于 2007-10-16 17:35:04

凡是吃过我做的人都说好吃，我不用酱油来上色，用糖来上色，也可以用啤酒来做鸡翅，做出来的鸡翅更嫩。

sunlun98 · 发表于 2007-10-16 17:41:10

感兴趣的话可以参考一下我的做法：第一步，先用少量的啤酒和料酒把洗好的鸡翅腌制半个小时左右，如果时间紧张不腌制也行；第二步，将锅烧热，加入适量的油，将油烧到4-5成热时，调小火苗，倒入少量的糖，不停的搅拌，直到糖完全熔化；第三步，加入鸡翅，将火调大，加入盐，翻炒一段时间，看鸡翅上色后加入适量的水。这样鸡翅不是靠酱油，而是靠糖来上色的。

appleliu · 发表于 2007-11-4 12:04:32

我以为传说中的这道菜很难呢。。。

freash · 发表于 2008-12-26 14:44:42

原帖由 sunlun98 于 2007-10-16 17:35 发表
凡是吃过我做的人都说好吃，我不用酱油来上色，用糖来上色，也可以用啤酒来做鸡翅，做出来的鸡翅更嫩。

这个啤酒做的我特别支持

呵呵
在家里我妈妈也总是这样子做的，可惜我不太会

[ 本帖最后由 freash 于 2008-12-26 14:46 编辑 ]

fujian · 发表于 2010-3-2 12:53:28

看的我滴口水！

chengning · 发表于 2010-6-24 16:14:16

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可乐鸡翅

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