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第一次吃土豆泥是在肯德基,第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东!在若干年之后才知道,原来可以在家里自己做土豆泥,但是一直没有自己做过,因为菜谱里说要鸡汤。那天突发奇想没有鸡汤可不可以做,于是试着做了,感觉verygood,做法veryeasy.而且是素食,于是和大家分享。
材料
土豆三个,香菇五六朵,盐,香葱,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油
做法
土豆去皮,洗净放入锅中煮。
在煮土豆的过程成中:
香菇洗净,用凉水泡发
香葱,香菜分别洗净,切碎,备用。
将泡好的香菇捞出,切成小丁,备用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
将香葱,香菜,切碎,备用,
将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中,用勺子腻成泥。
将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
把八角,花椒,以及干辣椒倒入油锅中爆香,再将它们全部捞出,再把切好的香葱,香菜,香菇丁,加盐放入油中爆香,炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
淋入香油。
可以吃啦!!
小诀窍:
做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后,就没有那么干了,容易入口,而且也有了香菇的香味。
土豆和香菇的多少,全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些,香菇要切成精量小的丁。
炒香葱,香菜香菇的时候放的盐,可以多放些,因为拌土豆泥的时候没有放。
喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。 |
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