常用的一些调味料

firemonth

葱（除了红烧以外的大部分菜都会撒一点，喜欢^0^）
香菜（不常用，吃的少所以放的少，通常是为了点缀盘子的，洒上盐和少许麻油成为冷盘，可惜俺不是
很喜欢）
大蒜瓣（爆抄，调味）
番茄酱（原味，不喜欢酸辣味，通常作为底料，与大蒜瓣爆抄一下，防止一些菜直接入锅结底）
辣椒酱（红烧的鸡块（翅）会放少许，多了会影响主料的味道）
生姜（调味用，炖的菜基本都要放上少许）
料酒（大部分时候用是为了去腥）
小红辣椒（爆抄可作为底料，或是清蒸扁鱼之类的调料，喜欢^^）
味精（蔬菜基本不放，冷盘基本不放，海鲜基本不放。。。。烧肉类的会放少许）
盐（。。。。。）
酱油（红烧）
醋（除了醋肉，糖醋排骨外很少用。味不是很浓的菜，不宜放少许做调味，因为量很难把握）
辣椒油（烧好后调味的，烧的时候一般不放）
麻油（烧好后调味的，烧的时候一般不放）
生粉（菜<汤类居多，俺喜欢比较喜欢豆腐烧汤>，烧到八分以上熟以后，加水<热水>在碗里调允<没有块状，不要很浓>才可以入锅。效果是最后的汤是粘稠状，很好吃。水晶<果冻>效果的好象还要加什么材料，放冰箱冷一下。。。俺忘记了，不会做）
啤酒（啤酒鸭的调料，一般一瓶或半瓶看喜欢，关键是要不停给鸭子浇浇浇。。。喜欢吃，不喜欢做，谁学会了做给我吃^-^）

以上是常备的（以前做饭的时候），欢迎谗猫们排砖……
大家有其他的也分享一下吧^^

到上海后基本很少自己做饭了，一是因为厨房租的房子，打扫不干净，煤气灶还时好时坏。。。）
二是因为懒，早上起不来了，买不到喜欢的材料。超市的菜实在。。。。
早上的菜场买的小菜还不错，可惜每天7点起床就得赶着上班，只能看，不能买；口水……