这些店永远在排队！上海超人气小吃一览

swallow0918 · 发表于 2006-3-10 09:04:31

它们的装潢、服务都不起眼，美食却是一等一的。盘点一经刊出，引发小饕疯狂追捧，同时又推荐了一批落网的“排队小店”。这次拾遗补缺，再来一次追寻美食的“排队之旅”吧！还有哪里在排队？

　　山林熟食

      发现地：肇家浜路天钥桥路
　　排队时间：10分钟人均消费：15元
　　最出名的是：红肠，肉质很紧，面粉搀得少。

　　大肠面

      发现地：复兴中路安吉路
      排队时间：15分钟
      人均消费：10元
      他家的主打是“大肠＋辣酱”浇头是面。

　　吊瓜子

      发现地：海伦西路四川北路
　　排队时间：全看你力气大小，挤不挤得过别的顾客
      人均消费：10元
　　“吊瓜子”，据说是长在树上的一种瓜子，皮和普通瓜子一般薄，肉倒有松子那么厚。这里的其他炒货也很抢手，店堂里，香瓜子现炒现卖，香气扑鼻。

　　“阿娘面”

　　发现地：思南路淮海路口，泰和饮食店
      排队时间：30分钟
      人均消费：15元
　　“阿娘”在宁波话里是“奶奶”的意思。这爿“泰和饮食店”人称“阿娘面”，顾名思义，是由一位“天山童姥”级的老奶奶撑起的门面。据说，这位阿娘总坐在小店的招牌下，边收钱边吞一把治疗高血压的药片。

　　此地黄鱼面最出名，常有穿着考究西装的人跑进来亲亲热热地叫：“阿娘，一碗黄鱼面，加咸菜和辣酱。”付了钱，穿过马路到对面坐定。端上来的面条上，铺着厚厚一层拆骨黄鱼块，拌上土豆丁、豆腐干做成的辣酱和甜津津的咸菜。从捧起那只碗开始，常常是连汤都喝到干干净净才肯罢休。

　　遇到高峰时间，领着一个3位数的号，傻等半个多小时是很正常的事。所以，如果想去吃午餐，建议在10点半去，晚餐不能晚过7点，否则面就卖完了。

　　高温天、刮台风也有人排队的麻辣烫

　　发现地：愚园路常德路口，静安小亭
　　排队时间：15分钟人均消费：7元

　　说这是一家“店”，有点抬举它了———敞开式的售卖橱窗、折叠桌椅、塑料顶棚，让这里更像一个放大版的路边摊。但就是这个盘踞在弄堂里的大型路边摊，居然在小饕口中享有“上海滩第一麻辣烫”的美名！

　　“点菜”是完全自助的，拿个塑料箩筐，自己到冰柜里挑各式各样的品种，然后每人拿着自己配的料排队。麻辣烫老给人不干不净的感觉，但这家尤其注意在卫生上下功夫。环境虽然狭促，餐台却是难得的白净。老板娘说，这里的肉食品，都是“龙凤”等品牌货。粉丝是定点厂家独家供应的，芯软，有嚼劲，而且久煮不烂。至于最为人称道的一锅汤料，老板娘的口风很紧，只说是“很有讲究的”。

　　生意有多好？据说，不管是38摄氏度的盛夏还是刮10级大风的日子，这里天天排着一条不见头尾的长龙。问起成功的秘诀，老板娘很谦虚：“市口好，市口好。”

　　开“大奔”买馅饼　

      发现地：宁波路近河南路，矮子馅饼
　　排队时间：45分钟
      人均消费：10元

　　卖馅饼的见过不少，但没见过像这家卖得这么有名堂的。老板宣称，这饼里有国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标，在武汉、成都、九江等56个城市有分店！

　　馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，不过没那么油。馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。据说，附近写字楼里的小姑娘嘴馋了，会差司机开着大奔来排队。

　　6.8一斤，买时还正在搞促销，买一斤送半斤，10元的馅饼，装了满满2袋。不过，面对慕名而来的人群，小店的一口烤炉显然搭不够劲，每端出来一盆馅饼，两三个人就消灭完了，只听后面的人忍不住抱怨：“赚了这么多，怎么不多买两口炉子……”　　

　　从2楼排到1楼，人比汤团多

　　发现地：四川北路近多伦路，四新食苑
　　排队时间：15分钟
　　人均消费：8元

　　四川路上的老字号，爸爸吃过，爷爷吃过，爷爷的爸爸也是这家的常客。这里最早叫“新芳斋糕团店”，1958年公私合营后才改名“四新”，专卖和糯米有关、缠缠绵绵的小点心，最出名的当属“湖北汤团”，个大魁梧，内容实诚。

　　婴儿拳头般大的汤团，白白嫩嫩，看着就馋。最喜欢鲜肉汤团，点破一个口子，肉汁就滑了出来，溢满整个调羹，和着软糯的皮，囫囵吞下。

　　“四新”的门面原本很大，但老板为了“广开财路”，把一半店面划出来，租给了服装店。没过多久，剩下的半边店面里又租出一半。在如今这四分之一的店面里，一半卖熟食，另一半则是一个通到二楼的楼梯，上面站满了人。乍一看，根本寻不见汤团的踪影，只见排队的等位的一群老人家。店面越缩越小，幸好，汤团的个头没缩水。

　　漂洋过海的鸳鸯馄饨　

      发现地：董家渡路布料市场旁
　    排队时间：10分钟人均消费：5元

　　这间店似乎没有大名，破落的店面上只挂着一盏灯箱，表明这里的主营业务是“鸳鸯馄饨，宁波汤团”。
　　馄饨怎么个“鸳鸯”法？原来就是一碗12只馄饨，一半荤馅一半素馅。肉馅剁得细，没有“筋筋拉拉”的口感，素菜馅用的是青菜，一口咬下去，满嘴汁水清香。

　　这里的宁波汤团远近有名，老板娘骄傲地宣称，她家的汤团已经远销港澳台地区及海外。经常有人慕名前来，一买就是几百个，带到国外去送人。老板娘就用家里的月饼盒帮他们包得稳稳妥妥。汤团的馅也是最传统的黑洋酥和肉馅，味道很朴实，就像家里老人亲手包的。

　　每天凌晨，老板娘的公公就起床去小菜场买新鲜肉回来剁馅了，家庭式作坊，采购量有限，每天只能做千把只汤团。到下午四五点钟，6毛一只的汤团已经卖光了。这时再来，只能看见笃悠悠坐在门口看晚报的老板娘，头也不抬地告诉你：明天赶早。