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可乐鸡翅

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1#
发表于 2007-9-3 12:29:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
前天心血来潮想学做菜
于是买回来鸡翅和可乐,酱油家里有
按照网上的菜谱说明
先把鸡翅用热油翻炒一下
倒入3:1的可乐和酱油,总量盖住鸡翅
大火收汁,然后小火炖20分钟

出锅后,马上迫不及待尝了下,好咸啊,天哪

难道是我酱油放多了吗?
无法入口,于是我又烧了点开水,把鸡翅放进去过了一下
稍微好了点,不过鸡翅里面味道还是很早重

不知道谁对这个菜比较拿手,可否指点一下?
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2015-9-10 14:12
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    [LV.5]测试团长

    2#
    发表于 2007-9-3 13:00:09 | 只看该作者
    可乐和酱油3:1???不是吧 ~很咸啊 ~~~不要放那么多啊~

    还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下 ~去血丝~~
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    3#
     楼主| 发表于 2007-9-3 13:51:37 | 只看该作者
    我说呢,下次再试一次,看能不能成功。
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    4#
    发表于 2007-9-10 14:29:55 | 只看该作者
    我最喜欢的懒人菜~~sdlkfj5
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    5#
    发表于 2007-9-21 10:15:08 | 只看该作者
    我同事做的很好吃
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    6#
    发表于 2007-9-21 12:19:29 | 只看该作者
    爽................
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    7#
    发表于 2007-9-21 15:44:30 | 只看该作者
    昏,可乐sdlkfj4
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    8#
    发表于 2007-9-21 16:21:17 | 只看该作者
    一瓶的酱油都到了1/3了,能不咸吗?
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-11-4 14:23
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    [LV.1]测试小兵

    9#
    发表于 2007-9-21 17:19:28 | 只看该作者
    是3:1的可乐和酱油,楼主应该加点水吧,纯酱油确实咸了点,这道菜没烧过,周个找个菜谱学习一下
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    10#
    发表于 2007-9-21 22:50:21 | 只看该作者
    看的我滴口水!
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    11#
    发表于 2007-10-10 13:33:17 | 只看该作者
    偶也很喜欢这道菜,呵呵,可惜不会作
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    12#
    发表于 2007-10-11 14:35:05 | 只看该作者
    上次同事也给我做了这道菜,后来回去我自己也学做了  虽然不是很专业  味道还行
    呵呵 喜欢吃
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  • TA的每日心情

    2014-11-21 09:47
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    [LV.1]测试小兵

    13#
    发表于 2007-10-12 09:44:04 | 只看该作者
    原帖由 eatmouse 于 2007-9-3 13:00 发表
    可乐和酱油3:1???不是吧 ~很咸啊 ~~~不要放那么多啊~

    还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下 ~去血丝~~

    你很强
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    14#
    发表于 2007-10-16 13:22:19 | 只看该作者
    听同事做过N次,简单好吃,今天这儿也有此菜。这周末试试
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    15#
    发表于 2007-10-16 17:35:04 | 只看该作者
    凡是吃过我做的人都说好吃,我不用酱油来上色,用糖来上色,也可以用啤酒来做鸡翅,做出来的鸡翅更嫩。
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    16#
    发表于 2007-10-16 17:41:10 | 只看该作者
    感兴趣的话可以参考一下我的做法:第一步,先用少量的啤酒和料酒把洗好的鸡翅腌制半个小时左右,如果时间紧张不腌制也行;第二步,将锅烧热,加入适量的油,将油烧到4-5成热时,调小火苗,倒入少量的糖,不停的搅拌,直到糖完全熔化;第三步,加入鸡翅,将火调大,加入盐,翻炒一段时间,看鸡翅上色后加入适量的水。这样鸡翅不是靠酱油,而是靠糖来上色的。
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    17#
    发表于 2007-11-4 12:04:32 | 只看该作者
    我以为传说中的这道菜很难呢。。。
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    18#
    发表于 2008-12-26 14:44:42 | 只看该作者
    原帖由 sunlun98 于 2007-10-16 17:35 发表
    凡是吃过我做的人都说好吃,我不用酱油来上色,用糖来上色,也可以用啤酒来做鸡翅,做出来的鸡翅更嫩。

    这个啤酒做的我特别支持

    呵呵
    在家里我妈妈也总是这样子做的,可惜我不太会

    [ 本帖最后由 freash 于 2008-12-26 14:46 编辑 ]
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    19#
    发表于 2010-3-2 12:53:28 | 只看该作者
    看的我滴口水!
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    20#
    发表于 2010-6-24 16:14:16 | 只看该作者
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