10招拍出超酷的美食图片

佐伊

美食拍摄，百试不爽的基本法是：极端近拍。



普通相机镜头很难近距离对焦，所以数码相机是美食爱好者的首选，可通过“近拍模式”获得细腻动人的美丽照片。近拍基本手法如下：



1、焦距微调——根据数码相机的操作说明，调准焦距是获得清晰照片的关键。



2、充足光源——白天阳光充足，可以利用自然光源，将美食摆放在窗台附近拍摄。如果夜间，或者室内较暗拍摄，则需布光。一般不用闪光灯，因为它是点光源，又是短时光源，效果不佳。美食拍摄对布光要求不高，尝试起来也很简单，找两个落地灯或者支架灯，美食摆放中间，灯光分开左右摆放，一主一次，再于主光源对面放置一个白色反射板即可，硬件配备实在不济，也可以用50W-60W的节能灯代替。



3、固定脚架——按快门的时候不能抖动，一抖动势必模糊，所以最好是使用固定脚架，特别是在光线不好的状况下，三角架可以保证成像质量。




拍好食物照片第一要点是：抓取最具视觉效果的角度。



用心观察你面前的食物，寻找一个最恰当的角度。食物通常装在器皿里，摆放于桌面上，寻找镜头角度——也就是通常所说的，构图。



首先，找到美食器皿的最佳曲线角度。

第二，找到桌面纹路的最佳辐射角度。

第三，找到食物摆放的最佳姿态角度。

此三点完成一张美食摄影作品的基本构图。



出于对新浪博客新版的基本美观和Web打开速度考量，美食照片规格参考如下：



单张图片大小总字节数≤240K——建议60K-150K；

单张图片尺寸最大宽度≤660像素——建议550-660像素；

单张图片尺寸最大高度不限——建议300-750像素。




    Ⅰ 起手势：四大技法营造食物图片的变化曲度

    1. 局部抓取法——彻底扬弃那种恨不得一口气拍下整个盘子的心理强迫症

   没有人规定一定要把整个盘子全部拍出来，那样做通常更容易让画面显得呆板。特别是从正面下手，直来直去地抓取全体面貌，很容易变得枯燥。相反，若是灵活使用样式各异的盘子和饭桌等陈设，就容易拍出生动有趣的照片。



遇到现场拍摄，食物一些已经吃过，如果怕旁边的一片狼藉乱跳出来捣乱，这个时候，就更要果断地拉近距离，把背景全都去掉，或是用射线曲度拍摄，把不需要的部分剪除掉，做成有紧张感的曲度也不错。

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2. 巧用饰品法——当食物缺少色彩变化幅度，附加的小装饰品就该上场了

   拍摄食物经常遇到宽大的盘子，特别是吃鱼，若是简单的平放，几乎没有高度可言，直接拍摄的话，注定走向平淡无趣。



可以灵活运用射线曲度，提高紧张感，也可以果断地从纵向进行拍摄，使食物的质感活现在平面上。若是食物周边太多空白，还可以用酒瓶、酒杯或饮料等做背景，进行适当布景。

    最佳布局是形成一个三角形曲度，所以背景放置附属品，最好按射线摆放，以产生深意。如果食物太过于扁平，最好在盘子左右摆放餐巾用具等，并选取低一些的镜头角度，以增加布局高度，倾斜拍摄，就能有效控制虚空感，降低脏乱感。

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3. 因势利导法——充分利用盘子的曲线与形状变化来提取画面曲度感

    如果是又宽又长的盘子，正面拍摄，上下容易出现大面积空白，过于呆滞。这时，若在空白部分放置小调味碗等，再以射线寻找曲度，效果会更好。



如果摄影技术过关，也可以考虑把酒杯等可以忽略的物件，放在距离镜头很近的地方，在视觉上呈现一个画面的透视，深度效果更佳。而有圆盘子连续排列的话，则可以在从侧面入手取景，抓取辐射画面。

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4. 人性参与法——设计画外人物动作来增加拍摄对象的剧情表现力

    如果食物主体高度和宽度都很小，平淡而无聊，可以配合人力进行拍摄。集合食物的摆设，人手的动作，来填补布景空白。



如有茶杯酒杯，则抓取液体流出的瞬间进行拍摄。此时，自然伴随着茶壶酒瓶的出现，增加照片观赏性。但不要忘记，这已变成一场演出，取景关键要狠准快。

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Ⅱ 登峰式：特殊食物特殊对待·十大诀窍

    第一、 美食照片的趣味就在于让人的视觉体验一种鲜活的质感。

    第二、 尽量选择在光线充足的窗边或野外拍摄，自然光最易拍出好照片。

    第三、 集合同类型的食物进行拍摄，能得到意想不到的有趣例图。

    第四、 切开可供切食的食物，拍摄单面的质感层次，可以提升画面情调。

    第五、 灵活选取食物侧面或纹理射线，调整镜头取景方向，能让图片更具活力。

    第六、 先拍一张食物全景图，再拉近距离，拍一张局部，同时陈列，即可丰富表现力。

    第七、 以食物为主体，调整镜头角度，抓取饭桌的整体布置，能突出照片画面的层次感。

    第八、 摆脱饭桌的限制，可以双手托盘，或放在胸腹间，或配合人物眼睛及其他部位动作，可以极大地丰富照片内容。

    第九、 有动感的照片才有表现力，可以通过多张小图的搭配，合成一张大图，集中呈现美食制作过程。  
    第十、 如果希望得到更丰富的照片内容，拍摄时还可以适当摆放餐具，或者其他主题物件。

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Ⅲ 收剑式：六大场景对象处理法门

    1.  餐厅抓拍法

    如果想拍摄全景，最好在宴会开始之前就到达现场（在旅馆很难拍摄，所以如果没有瞬间盗拍的勇气和技巧，最好还是事前征求协助）。

    虽然宾馆在原来的设置状态下很好看，但只要开始吃饭了，就不好看了，所以宾馆方面也大都介意拍摄。

    拍摄盘子等设施时，可以在后面布置有高度的食物，而前面布置比较低的食物。如果是拍摄一个盘子里的多种食物组合，则要动脑筋考虑色彩造型搭配了。

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2.  酒瓶布景法

    喜欢饮酒的人，还有刚开始学饮酒人，多为了记住喝过的酒，而拍下标签。但是将长瓶放倒后拍摄，往往很难看，除了纪念意义之外，缺乏审美效果。
竖着拍酒瓶，单照一个则显得太空虚，而取全景，标签就看不明显。

这时最好的法子，是将倒酒的酒杯和小碟子等一起拍下来，构建三角形构图。也可以用射线拍摄法，突现紧凑感，取景幅度也大大增加。

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3. 食欲煽情法

    如果是在烤肉店，不仅要拍摄出整体样子，还要拍摄单面，体现生熟状态和肉汁状态，或是体现刚摆设的生肉与烤肉的过程，相信画面会变得很有趣。
如果是炭火烧烤，拍摄火焰的色彩也不错。为了嘴叼的食客，体现该店使用天然炭还是化学炭，使用什么样的盐等等，就会变成有价值的美食情报了。拍摄时以重头料理为中心，集合四五个料理，1/2或1/4都不错。

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4. 45度哈韩法

    在有很多料理的韩式饭桌，很难一次将整体都体现出来。俯拍时，虽然能拍下来全景，但是就照片本身来说，很难美观。
如果需要全景，最好从前方45度角拍摄，利用对角线取景，就能得到不那么枯燥的照片。考虑到有料理的韩国菜，最好将主要的食物放在前面，对准焦点，将零碎的料理碟子作为背景，以便得到人性化的照片。

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5. 寿司哈日法

    日本菜仿佛是天生的美食摄影材料。
活鱼脍或寿司，要注意保持湿润状态，表现表皮的那种光泽感，色彩搭配也要比例协调。因为寿司店设置的照明条件通常较好，布光美感正是它的天然优点。特别在近拍时，可说是能在最大限度发挥自身审美性能的食物了。

有个窍门，在拍摄寿司时可以略微倾向侧面，突出材料的立体感效果。

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6. 甜品堆积法

   拍摄蛋糕、冰激淋和面包等甜品类时，因为它们本身就很华丽，即使没有特别的布景技术，也能得到很好看的照片。特别是在视觉华丽无比的甜品，奶汁横陈，连包装盒都美轮美奂，最好一起拍下来。
三明治或蛋糕类只拍摄一面，会显示出一种理性感觉。而拍摄装牛奶咖啡的杯子时，最好把多个放在一起，略倾斜拍摄为好。

默默巫

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