小工匠 发表于 2013-11-15 11:48:12

番茄炒蛋最好先炒蛋

    核心提示：番茄炒蛋看上去很普通，但是要把蛋和番茄炒得融为一体又分得很清楚，还是有一定难度的。　　

http://pimg.39.net//PictureLib/A/f76/c200026/org_170563.jpg


   番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。

　　第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。

　　第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。

　　小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。

赤脚小子 发表于 2017-12-25 19:20:51

先炒蛋，盛起来，西红柿炒两下再放蛋

cclovely 发表于 2017-12-26 11:58:12

看来我没错

Fighting-ing 发表于 2018-1-3 18:21:59

是先炒蛋，然而没捞出来，就继续丢番茄了

赵佳乐SMILE 发表于 2018-1-4 13:18:34

同意

赵佳乐SMILE 发表于 2018-1-4 13:18:40

最好加点糖

赵佳乐SMILE 发表于 2018-1-4 13:18:47

我喜欢吃加糖的

arlene_peng6 发表于 2019-8-22 15:37:41

我也是这样的，偶尔加点糖，取决于番茄有多酸

梦里花 发表于 2020-2-26 15:27:06

嗯，是这样做的
页: [1]
查看完整版本: 番茄炒蛋最好先炒蛋