libingyu135 发表于 2017-12-26 14:02:26

辣子鸡最新做法：学起来很简单！

辣子鸡味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子鸡想要好吃，教你几个小技巧。买鸡首先散养小鸡，这种鸡：胸大腿长屁股翘。散养鸡生长周期长，鸡肉成浅红色，肉质紧实少油油脂和脂肪。干红辣椒先用水煮去除辣椒的火气然后再炒，鸡肉焯水后再用热油煸炒。

散养小鸡一只约750克、干红辣椒50克、油30克、盐5克、酱油、麻椒大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、


香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用。

干红辣椒洗净用清水煮几分钟，再浸泡十几分钟然后切成小段，生姜切片。


小鸡宰杀洗净剁成小块。


剁好的鸡肉块倒进煮锅，煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。


炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊，关火盖锅盖焖上十几分钟。


炒好的鸡肉盛出里锅里留底油，烧热后先放尖椒段，葱段煸炒出香辣味。


再倒入鸡肉块和干红椒段，用小火翻炒到鸡肉干爽并闻到香辣味。


调进盐，酱油，大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣，稍微翻炒几下关火，最后撒入香菜段。

jingzizx 发表于 2017-12-26 14:32:12

不错

Miss_love 发表于 2017-12-26 14:47:43

可以

梦想家 发表于 2017-12-26 15:00:40

要炸吧

libingyu135 发表于 2017-12-26 15:01:48

jingzizx 发表于 2017-12-26 14:32
不错

:lol回去做给你女票吃啊

libingyu135 发表于 2017-12-26 15:01:58

Miss_love 发表于 2017-12-26 14:47
可以

:lol回去做给你女票吃啊

libingyu135 发表于 2017-12-26 15:02:08

梦想家 发表于 2017-12-26 15:00
要炸吧

:lol回去做给你女票吃啊

libingyu135 发表于 2017-12-26 15:07:17

梦想家 发表于 2017-12-26 15:00
要炸吧

可以炸可以不炸

清晨一缕阳光 发表于 2017-12-27 10:56:17

不喜欢吃鸡！

jmdennis 发表于 2017-12-27 11:15:36

大吉大利，晚上吃炸鸡

libingyu135 发表于 2017-12-27 11:16:03

清晨一缕阳光 发表于 2017-12-27 10:56
不喜欢吃鸡！

:lol

libingyu135 发表于 2017-12-27 11:16:10

jmdennis 发表于 2017-12-27 11:15
大吉大利，晚上吃炸鸡

礼尚往来:lol

cclovely 发表于 2017-12-27 12:52:22

不喜欢辣的东西，不过帮顶

libingyu135 发表于 2017-12-27 12:56:43

:lol

libingyu135 发表于 2017-12-27 12:56:50

:lol

libingyu135 发表于 2017-12-27 12:57:08

:lol

abcsell 发表于 2018-1-3 15:36:00

确实简单
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