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辣子鸡最新做法:学起来很简单!

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  • TA的每日心情

    2020-2-2 12:43
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    [LV.9]测试副司令

    发表于 2017-12-26 14:02:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
    辣子鸡味道火辣,鸡肉香韧有嚼劲,是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子鸡想要好吃,教你几个小技巧。买鸡首先散养小鸡,这种鸡:胸大腿长屁股翘。散养鸡生长周期长,鸡肉成浅红色,肉质紧实少油油脂和脂肪。干红辣椒先用水煮去除辣椒的火气然后再炒,鸡肉焯水后再用热油煸炒。

    散养小鸡一只约750克、干红辣椒50克、油30克、盐5克、酱油、麻椒大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、



    香菜红尖椒洗净,大蒜去皮大葱切段备用。


    干红辣椒洗净用清水煮几分钟,再浸泡十几分钟然后切成小段,生姜切片。



    小鸡宰杀洗净剁成小块。



    剁好的鸡肉块倒进煮锅,煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。



    炒锅里倒入油放入姜片炒香,倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄,鸡肉边缘微焦糊,关火盖锅盖焖上十几分钟。



    炒好的鸡肉盛出里锅里留底油,烧热后先放尖椒段,葱段煸炒出香辣味。



    再倒入鸡肉块和干红椒段,用小火翻炒到鸡肉干爽并闻到香辣味。



    调进盐,酱油,大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣,稍微翻炒几下关火,最后撒入香菜段。
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  • TA的每日心情

    2020-2-2 12:43
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    [LV.9]测试副司令

     楼主| 发表于 2017-12-26 15:01:48 | 显示全部楼层

    回去做给你女票吃啊
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    [LV.9]测试副司令

     楼主| 发表于 2017-12-26 15:02:08 | 显示全部楼层

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    [LV.9]测试副司令

     楼主| 发表于 2017-12-26 15:07:17 | 显示全部楼层

    可以炸  可以不炸
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-2-29 08:56
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    [LV.10]测试总司令

    发表于 2017-12-27 10:56:17 | 显示全部楼层
    不喜欢吃鸡!
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  • TA的每日心情

    2018-12-10 16:10
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    [LV.7]测试师长

    发表于 2017-12-27 11:15:36 | 显示全部楼层
    大吉大利,晚上吃炸鸡
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  • TA的每日心情

    2020-2-2 12:43
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    [LV.9]测试副司令

     楼主| 发表于 2017-12-27 11:16:03 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情

    2020-2-2 12:43
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    [LV.9]测试副司令

     楼主| 发表于 2017-12-27 11:16:10 | 显示全部楼层
    jmdennis 发表于 2017-12-27 11:15
    大吉大利,晚上吃炸鸡

    礼尚往来
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-10-23 14:19
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    [LV.5]测试团长

    发表于 2017-12-27 12:52:22 | 显示全部楼层
    不喜欢辣的东西,不过帮顶
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