土豆泥的做法

honestwj

第一次吃土豆泥是在肯德基，第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东！在若干年之后才知道，原来可以在家里自己做土豆泥，但是一直没有自己做过，因为菜谱里说要鸡汤。那天突发奇想没有鸡汤可不可以做，于是试着做了，感觉verygood,做法veryeasy.而且是素食，于是和大家分享。


材料
土豆三个，香菇五六朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油


做法

土豆去皮，洗净放入锅中煮。
在煮土豆的过程成中：
香菇洗净，用凉水泡发
香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。
将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
将香葱，香菜，切碎，备用，
将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
把八角，花椒，以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱，香菜，香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
淋入香油。
可以吃啦!!

小诀窍:

做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。
喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。