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标题: 皮蛋豆腐 [打印本页]

作者: 木头人6229 时间: 2013-6-14 17:21
标题: 皮蛋豆腐
皮蛋豆腐

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料：松花蛋
辅料：红椒适量、香葱适量、香菜适量、豆腐适量、杏仁适量、香油适量、盐适量、少许红油适量、万字酱油适量

皮蛋豆腐的做法步骤

1. 松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。

2. 将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩。

3. 将剥好皮的松花蛋切小丁。

4. 香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

5. 将内酯豆腐划上几道放入盘中。

6. 将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。

小贴士

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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