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标题: 番茄炒蛋最好先炒蛋 [打印本页]

作者: 小工匠 时间: 2013-11-15 11:48
标题: 番茄炒蛋最好先炒蛋
核心提示：番茄炒蛋看上去很普通，但是要把蛋和番茄炒得融为一体又分得很清楚，还是有一定难度的。　　

番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。

　　第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。

　　第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。

　　小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。

作者: 赤脚小子 时间: 2017-12-25 19:20
先炒蛋，盛起来，西红柿炒两下再放蛋

作者: cclovely 时间: 2017-12-26 11:58
看来我没错

作者: Fighting-ing 时间: 2018-1-3 18:21
是先炒蛋，然而没捞出来，就继续丢番茄了

作者: 赵佳乐SMILE 时间: 2018-1-4 13:18
同意

作者: 赵佳乐SMILE 时间: 2018-1-4 13:18
最好加点糖

作者: 赵佳乐SMILE 时间: 2018-1-4 13:18
我喜欢吃加糖的

作者: arlene_peng6 时间: 2019-8-22 15:37
我也是这样的，偶尔加点糖，取决于番茄有多酸

作者: 梦里花 时间: 2020-2-26 15:27
嗯，是这样做的

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