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标题: 西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧 [打印本页]

作者: 木头人6229 时间: 2013-6-14 17:23
标题: 西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

而西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃，色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：鸡蛋2个、西红柿1个

做法步骤

1. 西红柿去皮，切丁，越细越好

2. 打入二个鸡蛋

3. 加适量的盐

4. 把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

5. 热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底

6. 等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷

7. 再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

8. 再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

9. 切段，装盘即可

10. 开吃咯！

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