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标题: 从头到脚,身体各个部位最爱的果蔬 [打印本页]

作者: 木头人6229    时间: 2013-5-24 09:57
标题: 从头到脚,身体各个部位最爱的果蔬
从头到脚,身体各个部位最爱的果蔬

      多吃果蔬对健康的好处不胜枚举,多项国内外研究表明,这不仅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的风险,还能促进心理健康,让人更快乐,从而延长寿命。每一种果蔬的健康“能量”其实不尽相同,你知道身体各个部位最爱的果蔬分别是什么吗?

西兰花、香蕉护脑

       多 吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力,这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质,它负责控制脑细胞的兴奋度,脑细胞兴奋度越高,大脑记忆能力越强。欧 米伽-3脂肪酸可提供大脑自我修复所需的营养,有助于开发脑功能,坚果类食物(尤其是核桃)富含欧米伽-3脂肪酸。深绿色蔬菜,如马齿苋、紫苏,其中富含 的亚麻酸也是欧米伽-3脂肪酸的一种。大脑还喜欢富含维生素B6的食物,比如香蕉,它会帮人振奋精神,提高工作效率。

胡萝卜、柑橘护眼

       用 眼过度的人可适当摄入富含β-胡萝卜素与叶黄素的果蔬,因为一部分β-胡萝卜素进入体内后会转化为维生素A,这是视网膜感光必备的营养素;叶黄素会转变成 玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛受到伤害,并防止眼睛衰老。胡萝卜、柑橘中富含β-胡萝卜素;深绿色蔬菜(菠菜、油菜 等)、紫红色蔬菜(紫甘蓝、红苋菜等)和深色水果(蓝莓、樱桃、桑葚等)除了含有胡萝卜素外,还大量含有叶黄素,是护眼的好食物。

青椒、猕猴桃保护牙龈

       人体缺乏维生素C时,很容易导致牙龈营养不良,发生出血、肿胀现象,甚至引发牙龈萎缩退化。猕猴桃被称为“维C之王”,常吃有助于牙龈健康,还能防止口腔溃疡。其他富含维生素C的果蔬还有青椒、西红柿、辣椒、橘子等。

西红柿、草莓保护心血管

       新加坡一项研究发现,多吃有益心脏的果蔬,能降低三成心脏病发病风险。美国密歇根大学心血管疾病研究中心发现,樱桃、草莓和西红柿等红色果蔬有助于降低 患心脏病的危险。这是因为西红柿中的番茄红素以及樱桃、草莓中的花青素都是抗氧化剂,具有防止和修复细胞受损的作用,能提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固 醇)的水平,防止动脉粥样硬化。

百合、梨润肺

       百合味甘微苦,性平,可以润肺止咳,清心安神,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪外,还含有较多钙、磷、铁以及B族维生 素、维生素C、胡萝卜素等营养素,这些营养素有护肺功效。梨性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效。但因其性质寒凉,不宜一 次食用过多,否则反伤脾胃。

蘑菇、青苹果护肝

       世 界卫生组织曾发布消息称,多吃果蔬有助于肝脏排毒,可使患肝癌的几率减少52%。肝脏排毒需要多种维生素的帮助,蘑菇中含有较多维生素C和纤维素,能促使 铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素,能协助修复肝功能,预防脂肪肝。肝脏还喜欢绿色食物,比如青苹果、菠菜等,它们有益肝气循 环、代谢,能消除疲劳、舒缓肝郁。

花菜、黑提补肾

中 医认为,黑色入肾,多吃黑色食物有助于补养肾脏。黑提不仅富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质和丰富的维生素,还含有多种人体必需氨基酸,具有降血脂、养肾、 抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用,与猪肾或羊肾、黑木耳一同爆炒吃,可补肾强身。

山药、桑葚健脾胃

肠 胃不好的人可常吃山药、南瓜、土豆等富含淀粉的食物来健脾胃。山药中含有大量淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于胃的消化吸收功能,对慢性食管炎、胃炎、胃 及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症有很好的辅助治疗作用。桑葚含有丰富的维生素、有机酸和活性蛋白,经常食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕 动,可以开胃润肠。

莴笋、樱桃保养关节

       美国科学家发现,樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环,有助于尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎引起的不适,对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。莴笋、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜,是不可忽视的补钙蔬菜,有助于强筋健骨。

大蒜、苹果保护前列腺

       英国营养学家认为,大蒜、洋葱等葱属蔬菜能够防止或阻止前列腺癌生长或扩散。大葱防止前列腺癌的效果尤为突出。临床研究发现,慢性前列腺炎患者的前列腺液内,锌的含量比正常者明显降低。苹果中富含锌,国外研究表明,每天吃1—2个苹果可缓解前列腺炎。

豌豆、柚子防脚气

       体内缺乏维生素B1的人容易受到脚气病的困扰,应多吃富含维生素B1的食物。除了全谷物食物中富含维生素B1外,芸豆、豌豆、芹菜叶、莴笋叶以及柚子和脐橙中维生素B1的含量也较为丰富,可有效预防和治疗脚气病。




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