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标题: 非常时期海鲜当道--蒜茸粉丝蒸扇贝 [打印本页]

作者: honestwj 时间: 2013-5-14 09:48
标题: 非常时期海鲜当道--蒜茸粉丝蒸扇贝
非常时期更是要注意饮食卫生，海鲜和素食显然更佳。一道蒜茸粉丝蒸扇贝，既补充身体所需微量元素和钙等，也不用担心夏季吃了身材变胖，此乃最佳之选。

今年一过了年就遇上了非常时期，先是黄浦江死猪事件，接着又是禽流感，真是让人都不知道吃什么才好了。5-6月份，正是贝类最肥美的季节，那我们就多吃些低脂肪高蛋白的贝类吧，贝类含有多种生物活性物质，如糖蛋白,微量元素硒、钙等多种生理活性物质等，也不用担心吃多了发胖，只是不要搭配过量啤酒就餐，用葡萄酒或黄酒佐餐也是很不错的。
原料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜末1大匙、姜末、葱花和红椒粒各少许、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒适量

做法：

l、将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干；

2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀；

3、蒜末加2大匙沙拉油放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末、红椒粒混合；

4、粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中；

5、将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油；

6、将扇贝放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

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