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标题: 秋天煲汤 [打印本页]

作者: wunv2004 时间: 2007-10-31 23:33
标题: 秋天煲汤

这一阵，迷上了煲各种各样的汤，煮粥，凭借有限的工具，居然也煲出了备受赞誉的黄豆猪手汤和红豆花生枸杞羹。秋季确实应该多饮汤，因为秋季易犯“燥”。燥邪侵犯人体会发生一系列症状，如皮肤干裂，头发干枯脱落，口干，鼻干，咽干，咽喉肿痛等。中医讲究天人相印，应随季节变化改变饮食。那么下面介绍几款靓汤。

罗汉果白菜干汤

选罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗块，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。养阴清肺、润燥化痰。
个人认为猪肉可少放，只要有点油就行了，可用排骨代替。

冰糖炖木瓜

选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切块，放入炖盅内，加进适量冰糖，放水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

南杏仁炖雪梨汤

取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，放水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

冰糖银耳汤

先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。滋阴润肺、生津止咳

作者: nedved1020 时间: 2007-11-1 16:59
秋天喜欢吃粥,自己煮粥的感觉不错,有时间学学褒汤!

作者: tongke 时间: 2007-11-2 13:43
有没有关于菜谱方面的知识呢？

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