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标题: 什锦炒饭 [打印本页]

作者: 木头人6229 时间: 2013-5-10 11:20
标题: 什锦炒饭
什锦炒饭

难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：米饭（温的）800g、葱1/2根、鸡蛋2个、香菇2个、胡萝卜40g、青椒1/2个、鸡胸肉60g

什锦炒饭的做法步骤

1. 将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。

2. 在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。

3. 将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。

4. 再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。

5. 最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。

小贴士

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

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