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标题: 可乐鸡翅 [打印本页]

作者: 心清清 时间: 2007-9-3 12:29
标题: 可乐鸡翅
前天心血来潮想学做菜
于是买回来鸡翅和可乐，酱油家里有
按照网上的菜谱说明
先把鸡翅用热油翻炒一下
倒入3：1的可乐和酱油，总量盖住鸡翅
大火收汁，然后小火炖20分钟

出锅后，马上迫不及待尝了下，好咸啊，天哪

难道是我酱油放多了吗？
无法入口，于是我又烧了点开水，把鸡翅放进去过了一下
稍微好了点，不过鸡翅里面味道还是很早重

不知道谁对这个菜比较拿手，可否指点一下？

作者: eatmouse 时间: 2007-9-3 13:00
可乐和酱油3：1？？？不是吧～很咸啊～～～不要放那么多啊～

还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下～去血丝～～

作者: 心清清 时间: 2007-9-3 13:51
我说呢，下次再试一次，看能不能成功。

作者: yuyang@testing 时间: 2007-9-10 14:29
我最喜欢的懒人菜~~sdlkfj5

作者: 老公最爱小龙虾 时间: 2007-9-21 10:15
我同事做的很好吃

作者: tongke 时间: 2007-9-21 12:19
爽................

作者: zhouzxcv 时间: 2007-9-21 15:44
昏，可乐sdlkfj4

作者: dongqing 时间: 2007-9-21 16:21
一瓶的酱油都到了1/3了，能不咸吗？

作者: zhicl 时间: 2007-9-21 17:19
是3：1的可乐和酱油,楼主应该加点水吧,纯酱油确实咸了点,这道菜没烧过,周个找个菜谱学习一下

作者: zhufc 时间: 2007-9-21 22:50
看的我滴口水！

作者: xyxykitty 时间: 2007-10-10 13:33
偶也很喜欢这道菜，呵呵，可惜不会作

作者: fanchen 时间: 2007-10-11 14:35
上次同事也给我做了这道菜，后来回去我自己也学做了虽然不是很专业味道还行
呵呵喜欢吃

作者: lianyi 时间: 2007-10-12 09:44

原帖由 eatmouse 于 2007-9-3 13:00 发表
可乐和酱油3：1？？？不是吧～很咸啊～～～不要放那么多啊～

还有鸡翅在翻炒之前要用水焯一下～去血丝～～

你很强

作者: 平平安 时间: 2007-10-16 13:22
听同事做过N次，简单好吃，今天这儿也有此菜。这周末试试

作者: sunlun98 时间: 2007-10-16 17:35

凡是吃过我做的人都说好吃，我不用酱油来上色，用糖来上色，也可以用啤酒来做鸡翅，做出来的鸡翅更嫩。

作者: sunlun98 时间: 2007-10-16 17:41
感兴趣的话可以参考一下我的做法：第一步，先用少量的啤酒和料酒把洗好的鸡翅腌制半个小时左右，如果时间紧张不腌制也行；第二步，将锅烧热，加入适量的油，将油烧到4-5成热时，调小火苗，倒入少量的糖，不停的搅拌，直到糖完全熔化；第三步，加入鸡翅，将火调大，加入盐，翻炒一段时间，看鸡翅上色后加入适量的水。这样鸡翅不是靠酱油，而是靠糖来上色的。

作者: appleliu 时间: 2007-11-4 12:04
我以为传说中的这道菜很难呢。。。

作者: freash 时间: 2008-12-26 14:44

原帖由 sunlun98 于 2007-10-16 17:35 发表
凡是吃过我做的人都说好吃，我不用酱油来上色，用糖来上色，也可以用啤酒来做鸡翅，做出来的鸡翅更嫩。

这个啤酒做的我特别支持

呵呵
在家里我妈妈也总是这样子做的，可惜我不太会

[ 本帖最后由 freash 于 2008-12-26 14:46 编辑 ]

作者: fujian 时间: 2010-3-2 12:53
看的我滴口水！

作者: chengning 时间: 2010-6-24 16:14

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