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标题: 不能同吃的家常菜 [打印本页]

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:52
标题: 不能同吃的家常菜
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里先列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

[ 本帖最后由 eatmouse 于 2007-3-9 09:10 编辑 ]

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:53
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:53
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:54
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:54
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:54
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:55
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:55
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:55
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:56
10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:56
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:56
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:57
看到dzhot 的帖,补充下.

作者: eatmouse 时间: 2007-3-5 15:58
茶叶蛋？？

作者: RuisTar 时间: 2007-3-5 15:59
很吃惊吧,好多都是我们习惯的搭配,原来也不能一起同吃.
少吃应该没问题吧,大家都吃了那么多年了不是.

作者: eatmouse 时间: 2007-3-5 16:03
以后只吃草

作者: takiro 时间: 2007-3-5 16:06
以后会注意,谢谢了..

作者: asshole 时间: 2007-3-5 16:33
啥都不能吃，就算身体健康了有什么用。

作者: vivien 时间: 2007-3-5 20:10
过年在家时午饭前半个小时喝了蜜糖水，跟着吃午饭时不小心吃了点葱，结果肚子马上不舒服，还好反应过来了，马上停止吃葱。。。天啊，如果没想到是这原因，继续吃，后果。。。。。sdlkfj9

作者: nightbossa 时间: 2007-3-13 16:14
土豆牛肉。。天啊，我经常吃，难怪老是不觉得饿，我还以为我真成仙了

作者: windsmile 时间: 2007-3-14 13:47
该死的海鲜沙拉！

作者: 色彩 时间: 2007-3-16 19:14
想吃.

作者: RuisTar 时间: 2007-3-19 16:54
楼上的还是少吃点哦

作者: wuyuzimu 时间: 2007-3-20 12:12
知道其中一些,呵呵

作者: yyjzxyghj 时间: 2007-3-20 12:42
看来还是要注意点！

作者: guanyin0061125 时间: 2007-3-23 15:01
楼主说的这些都有吃过sdlkfj1

作者: songshuping1985 时间: 2007-6-14 09:53
楼主说的这些是说不要常吃，偶尔吃一点还是没有关系的，大家放心吧，不要多吃就好了！

作者: xyz2000 时间: 2007-6-21 23:40
多谢

作者: yangningwkq 时间: 2007-6-22 16:35
土豆烧牛肉饭店都有的啊

作者: ailice 时间: 2007-6-27 15:30
bu hui ba

作者: alice123 时间: 2007-8-13 16:02
:)

作者: 蜜香豆810 时间: 2007-8-20 14:25
sdlkfj3 sdlkfj3 学习学习~

作者: sfzy830721 时间: 2007-8-20 17:48
前面的两三种好像是。。绝配哎。。。sdlkfj7

作者: pxwcypx 时间: 2007-10-24 13:01

作者: yelo 时间: 2007-10-24 14:28
真的假的，我土豆牛肉蛮常吃的诶

作者: tongke 时间: 2007-11-2 13:48
是啊,不知道是真的还是假的, 小葱拌豆腐和炒蛋常放鸡精呢

作者: blueteer 时间: 2007-11-14 15:59
啊，不会吧！

作者: v252v 时间: 2007-11-19 10:48

貌似自己原来很多误区啊！~
难改啊！~~
呵呵不过谢谢楼主分享啊！~~

作者: yjg021 时间: 2007-11-21 15:13

但有时候看到很多好吃得了，就把这些全部都望了啊！

作者: yuxuan555269 时间: 2007-12-1 15:16
炒鸡蛋不要放味精

作者: 紫色梦幻 时间: 2007-12-9 14:39
以后多注意了呀！

作者: jennydiy 时间: 2007-12-11 15:46
不错不错。。。。
因为柿子比较容易出事
现在都不怎么吃了
不吃柿子好多年！～～～

作者: dujun 时间: 2007-12-13 11:54
怎么都是我爱吃的啊

作者: 11602866770 时间: 2008-11-21 15:25
土豆牛肉.....好吃,怎可以这样说我的最爱呢

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