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标题: 教我做几道家常菜吧！ [打印本页]

作者: alfa_23 时间: 2006-12-5 16:06
标题: 教我做几道家常菜吧！
家常菜，谁会，教教我哈

作者: yangjing707 时间: 2006-12-6 14:44
呵呵，我去同学家吃的一道菜：鱼丸、芋头、胡萝卜汤
做法：1、买现成的鱼丸，芋头切小块、胡罗卜切片
      2、放花生油加热，放切好的葱、姜
      3、放切好的芋头、胡萝卜炒，同时加盐、料酒
      4、炒得差不多后，加水，放鱼丸
      5、最后要出锅时，加入葱、香菜、鸡精
这道菜不光味道好，也是很有营养的喔

作者: 阎王告示 时间: 2006-12-20 13:07
标题: 西红柿炒土豆
原料：西红柿一个，土豆一个，葱姜若干。
做法：
西红柿切成片，土豆切丝，葱姜切成沫。
1.待油热后放入姜沫和葱沫，炸出香味后捞出。
2.放入西红柿，炒至有点变成糊状。
3。放入土豆丝，炒至土豆变成透明状。
4.放入盐和鸡精
5.起锅
如果喜欢吃凉一点的可以，用保险膜包上盘子，放冰箱中冷一下，这样口感会更好。
土豆还可以换成黄瓜，黄瓜切成丁，做法一样。

作者: wwwalker 时间: 2006-12-22 12:38
第二个菜看起来还蛮特别的

作者: ailice 时间: 2007-6-27 16:53
sdlkfj2

作者: wangdongqiu 时间: 2007-7-5 00:26
好主意哦！回去试验试验阿！
！

作者: magicw1000 时间: 2007-7-5 13:14
酸豇豆炒肉沫

酸豇豆淹法：很简单，买一瓷坛子，看装东西多少买大买小；准备凉开水，不能是自来水，水量取刚淹没放入菜；将豇豆洗干净，放入坛中，将水倒入，再放入花椒，盐足量，胡椒，大蒜和姜少许，盖上盖子，将盖子周围注入少量清水，以免进入空气，夏天不到两个礼拜就可是食用，食用前记得洗净。一次腌制不一定是一样，也可以同时放入青椒（我经常用软皮的小尖椒，这样既保证辣又有酸），萝卜，豆角，白菜等等。

炒大家应该都会，我简单说下：
旺火烧油，闻到油香味，放入切好的辣椒（再放入干的红辣椒也行）和葱，至于切成小块装还是条状随便了，放入油锅后，翻炒一两下，闻到香味放入事先切好的酸豇豆颗粒，翻炒几分钟，盐亲自尝下合适否，少了加就行了，另外，如果酸豇豆太酸，可以放少许糖中和，如果锅中太干，可以放一点点水，翻炒后加入事先炒好的肉末，放入切好大蒜，可多加一点提味，个人认为切得越小味入得越好，1-2分钟就可以了，整个过程一气呵成，哈哈。

[ 本帖最后由 magicw1000 于 2007-7-5 13:59 编辑 ]

作者: magicw1000 时间: 2007-7-5 13:19
忘了说肉末...肉洗净剁好，放入小碗，放入胡椒粉、花椒粉，味精、盐，酱油少许，其中胡椒粉和花椒粉之一点点就可以，再加一点点白酒，姜也可以放（我不爱吃所以没放过），用手拌好（筷子也行，我手是干净的）；油锅油看到冒烟，放入爆炒10-20下，就是过一下油，让肉颜色变色就可以了，舀起来等炒酸豇豆。

作者: magicw1000 时间: 2007-7-5 13:37
我因为爱吃酸辣，所以经常还炒一个爱吃的菜---爆炒鸡杂
做法跟上面差不多，买来鸡心，鸡肝，鸡珍，洗净切成小条，放入小碗，放入胡椒粉、花椒粉，味精、盐，酱油少许，再加一点点白酒，拌好；
捞出淹好酸辣椒，看你接受的程度了，也不能太多，洗净切成条丝状，如果淹的有红辣椒更好，颜色好看。
芹菜少许（或者直接青椒），切条丝状；
准备的辅料有葱、大蒜末；
开始炒了，先将拌好鸡杂过油，捞起来；再放油，油锅油看到冒烟，放入葱末跟青椒，翻炒一两下，闻到香味，放入芹菜，放盐（如果不好把握盐味，开始可少放，不断尝），1-2分钟后放入事先炒好的鸡杂，再爆炒一分钟放入大蒜末炒1-2分钟即可。

可能有的女孩觉得鸡心、鸡肝恶心，其实大错特错了，女孩子应该多吃一些动物内脏，因为“倒霉“期间流失大量血液中铁、锌等元素，为什么女孩子冬天手脚特别冷，就是因为这个原因，这些就是最好的补充。

[ 本帖最后由 magicw1000 于 2007-7-5 13:44 编辑 ]

作者: magicw1000 时间: 2007-7-5 13:57
经常懒得做饭的时候，从冰箱里拿出头一天剩下的米饭炒一个自创的“四色炒饭“，哈哈。

原料：得利斯火腿肠，一般用8快9的那种，按量切成小块；
      鸡蛋两个；
      乌江什么三淹三榨的榨菜一袋，切成末；
      青椒（我经常用软皮的小尖椒）、葱、大蒜少量；
      （备选：虾肉切好少许）
先炒下鸡蛋，油锅刚冒烟，放入事先打好的鸡蛋，用锅铲拌，拌得越碎越好，差不多了捞起来；
下油，冒烟问到油香味放入青椒和葱末，拌几下，然后放入榨菜末，火腿肠末，鸡蛋，放盐放大蒜末拌炒1分钟，放入米饭，炒1-2分钟即可。

红色：火腿；
绿色：青椒（黄瓜末）；
黄色：鸡蛋；
白色：米饭...

作者: june_zhuhui 时间: 2007-7-5 16:10
标题: Studying
Studying

作者: zhaofengwwx 时间: 2007-7-20 14:15
学习了，呵呵~~

作者: appleliu 时间: 2007-11-5 12:21
学习学习。

作者: my_way 时间: 2007-11-5 12:39
学着点...

作者: hanlm727 时间: 2007-11-26 17:52
看来每个人都有自己的特长菜啊，哈哈

作者: dongqing 时间: 2007-11-27 14:48
小葱办豆腐！~~~

作者: lovelysand 时间: 2007-11-27 17:26

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