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标题: 喝豆浆时有七忌 [打印本页]

作者: lianyi 时间: 2006-2-15 10:21
标题: 喝豆浆时有七忌
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。

忌喝未煮熟的豆浆
　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

忌在豆浆里打鸡蛋
　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

忌冲红糖
　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

忌装保温瓶
　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

忌喝超量
　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

忌空腹饮豆浆
　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

忌与药物同饮
　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
　　■特别提醒
　　★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
　　★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
　　★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
　　★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

作者: chenxi8320 时间: 2006-2-15 11:59
学习了。顶

作者: kw8209 时间: 2006-2-15 15:59
我也灌灌水

作者: newman 时间: 2006-2-17 15:32
学习了，要注意拉

作者: hicome 时间: 2006-2-18 10:10
谢提醒。

作者: langzi1209 时间: 2006-2-21 11:36
不爱喝豆浆，现在都不吃早饭，所以不用忌讳了，呵呵。有你就有我

作者: babel 时间: 2006-2-22 13:11
生活中注意！

作者: fly 时间: 2006-2-27 17:01
3q

作者: 恋恋冬季 时间: 2006-3-2 13:34
现在不爱喝豆浆,以后喝时注意.

作者: 阿滋猫 时间: 2006-3-3 20:38
＂忌空腹饮豆浆
　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。＂

在学校里的时候经常买杯豆浆当早饭，结果一天肚子不舒服|||

还有冰豆浆弄不好也会不舒服，还有隔夜豆浆也会．．．

作者: cocochu 时间: 2006-3-6 10:07
挺爱喝豆浆的，每次从超市里买来的袋装的豆浆我都是买回来就喝的，也不知道他们有没有煮熟？

作者: lanlan54196 时间: 2006-3-27 15:17
顶了顶了

作者: binary 时间: 2006-4-2 20:55
我最爱喝豆浆，不过这些习惯都没有，呵呵

早餐摊点上杯子装的豆浆不知道怎么样？

作者: 蜜香豆810 时间: 2007-3-28 13:26
今天早上就空腹喝的

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