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标题: 怎样煮元宵 [打印本页]

作者: 投缘 时间: 2010-2-26 16:09
标题: 怎样煮元宵
锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，不粘锅底。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。元宵入锅后，没开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。分两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。达到煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

作者: fujian 时间: 2010-3-2 12:44
元宵节没有吃到啊！

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