51Testing软件测试论坛

标题: 原生态小菜 —— 凉拌折耳根 [打印本页]

作者: 默默巫    时间: 2008-11-20 15:41
标题: 原生态小菜 —— 凉拌折耳根
---转贴
自己也很喜欢吃的一个凉拌菜,作者拍的照片很PP::ybaojc:::
估计很多人不知道折耳根是什么吧,还有很多人接受不了它的味道.
其实真的很好吃...


吃,可以更纯粹些,更快乐些……

《名医别录》里记载:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生;叶如乔麦而肥,茎紫赤色;江左人好生食,关中谓之菹菜;叶有腥气,故俗称鱼腥草”。原来此名儿是这样来地!
  感冒咳嗽过的人大部分都知道屁屁上注射一针“鱼腥草注射液”或喝点儿“鱼腥草口服液”,就好多了,原来这种药来源于此。
  这几日天气乍暖又寒,阴晴不定,感冒咳嗽的人增多,根据“药食同源”的原理,来吃点“凉拌折耳根”,或是熬点“折耳根”汤喝喝吧,有点腥气,打总比皮肉受苦来的轻松哦。
  
  家乡人更喜欢把“折耳根”亲昵地称作“猪鼻孔”,很多川菜馆里喜欢凉拌。圆圆的紫红的叶片,细嫩而白胖的茎,仔细看真的有点像“猪鼻孔”呢
  
[attach]46968[/attach]
作者: 默默巫    时间: 2008-11-20 15:43
最原生态的做法就是将其凉拌,只将“折耳根”连根带叶折成2、3寸长,舀上一盆清水,细细地洗净,掐去根须,放进碗中

将蒜苗、红椒细细剁碎,花红柳绿,令人心情愉悦……

最后淋点上用花椒炸过的油,酱油、白糖,勾点儿味精,反复拌上几拌
[attach]46969[/attach]
作者: 默默巫    时间: 2008-11-20 15:44
盛在小碟子里,吃在嘴里“喀嚓喀嚓”地脆,初食者恐怕吃不惯那个味,但当你吃习惯后,特别是在吃罢油腻之后,慢慢咀嚼,随着那淡淡的鱼腥味,会令人神清气爽,精神为之一振,一份浓浓的乡情荡漾口中……令人欲罢不能

这是鱼腥草开的花,googel地,很漂亮,温柔但不招摇

[attach]46970[/attach]




欢迎光临 51Testing软件测试论坛 (http://bbs.51testing.com/) Powered by Discuz! X3.2