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标题: 晋菜不出名，但好吃 [打印本页]

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:44
标题: 晋菜不出名，但好吃
晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。[1]

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:45
有名的晋菜有：糖醋鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:45
锅烧羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:45
葱爆柏籽羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:45
拔丝山药

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:46
拔丝山药

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:46
铁碗烤蛋

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:46
腐乳肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:47
山西过油肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:47
酱梅肉荷叶饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:47
老大同什锦火锅

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:47
香酥鸡

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:47
黄芪煨羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
酸汤羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
烤羊排/烤羊脊

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
糖醋鲤鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
黄河鲤鱼炖豆腐

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
驴肉鼎鼎香

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
罐焖鹿肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:48
鹌鹑茄子

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:49
蜜汁开口笑

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:49
凉粉炒馍

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:49
晋城十大碗

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:49
高平十大碗

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:49
巴公烧大葱

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:50
阳城烧肝

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:51
高平烧豆腐

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:51
陵川党参炖土鸡

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:51
晋味焗南瓜

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:51
铁板土豆泥

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:51
地皮菜烩丝丝

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:52
蒲棒长山药

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:52
晋南四味

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:52
油泼黄河大鲤鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:52
黄酒焖肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
西红柿烩莜面鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
红薯琥珀肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
平遥牛肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
定襄蒸肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
晋中压花肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:54
头脑

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:55
刀削面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:55
拔鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:56
猫耳朵

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:56
莜面栲栳

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:56
闻喜煮饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:56
寿阳油柿子

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 09:56
双合成玫瑰饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:25
双合成玫瑰饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:25
阳泉压饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:25
清徐的老陈醋

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
代县的辣椒

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
雁北的胡麻油

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
应县的紫皮蒜

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
刀削面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
饸饹面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:26
剪刀面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:27
长子炒饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:27
山西焖面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:27
清徐蘸片子

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:27
莜面栲栳栳

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:27
烧麦

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
晋南馍

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
熏猪肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
酿粉肠

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
过油肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
喇嘛肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
炒蝴哈羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:28
头脑

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:29
刀削面

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:29
拨鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:29
猫耳朵

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:29
莜面栲栳

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:29
闻喜饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
锅烧羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
葱爆柏籽羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
铁碗烤蛋

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
腐乳肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
山西过油肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
酱梅肉荷叶饼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:30
老大同什锦火

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
香酥鸡

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
黄芪煨羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
酸汤羊肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
烤羊排/烤羊脊

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
糖醋鲤鱼

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
黄河鲤鱼炖豆腐

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:31
驴肉鼎鼎香

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:32
罐焖鹿肉

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:32
鹌鹑茄子

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:32
蜜汁开口笑

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:32
凉粉炒馍

作者: 城邦 时间: 2018-1-4 12:32
晋城十大碗

作者: 城邦 时间: 2018-1-5 11:30

作者: 城邦 时间: 2018-1-5 11:31

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