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标题: 辣子鸡最新做法：学起来很简单！ [打印本页]

作者: libingyu135 时间: 2017-12-26 14:02
标题: 辣子鸡最新做法：学起来很简单！

辣子鸡味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子鸡想要好吃，教你几个小技巧。买鸡首先散养小鸡，这种鸡：胸大腿长屁股翘。散养鸡生长周期长，鸡肉成浅红色，肉质紧实少油油脂和脂肪。干红辣椒先用水煮去除辣椒的火气然后再炒，鸡肉焯水后再用热油煸炒。

散养小鸡一只约750克、干红辣椒50克、油30克、盐5克、酱油、麻椒大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、

香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用。

干红辣椒洗净用清水煮几分钟，再浸泡十几分钟然后切成小段，生姜切片。

小鸡宰杀洗净剁成小块。

剁好的鸡肉块倒进煮锅，煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。

炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊，关火盖锅盖焖上十几分钟。

炒好的鸡肉盛出里锅里留底油，烧热后先放尖椒段，葱段煸炒出香辣味。

再倒入鸡肉块和干红椒段，用小火翻炒到鸡肉干爽并闻到香辣味。

调进盐，酱油，大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣，稍微翻炒几下关火，最后撒入香菜段。

作者: jingzizx 时间: 2017-12-26 14:32
不错

作者: Miss_love 时间: 2017-12-26 14:47
可以

作者: 梦想家 时间: 2017-12-26 15:00
要炸吧

作者: libingyu135 时间: 2017-12-26 15:01

jingzizx 发表于 2017-12-26 14:32
不错

回去做给你女票吃啊

作者: libingyu135 时间: 2017-12-26 15:01

Miss_love 发表于 2017-12-26 14:47
可以

回去做给你女票吃啊

作者: libingyu135 时间: 2017-12-26 15:02

梦想家发表于 2017-12-26 15:00
要炸吧

回去做给你女票吃啊

作者: libingyu135 时间: 2017-12-26 15:07

梦想家发表于 2017-12-26 15:00
要炸吧

可以炸可以不炸

作者: 清晨一缕阳光 时间: 2017-12-27 10:56
不喜欢吃鸡！

作者: jmdennis 时间: 2017-12-27 11:15
大吉大利，晚上吃炸鸡

作者: libingyu135 时间: 2017-12-27 11:16

清晨一缕阳光发表于 2017-12-27 10:56
不喜欢吃鸡！

作者: libingyu135 时间: 2017-12-27 11:16

jmdennis 发表于 2017-12-27 11:15
大吉大利，晚上吃炸鸡

礼尚往来

作者: cclovely 时间: 2017-12-27 12:52
不喜欢辣的东西，不过帮顶

作者: libingyu135 时间: 2017-12-27 12:56

作者: libingyu135 时间: 2017-12-27 12:57

作者: abcsell 时间: 2018-1-3 15:36
确实简单

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