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标题: 家常菜飘香——简易版干煸豆角 [打印本页]

作者: 仔仔呦西 时间: 2014-7-22 22:11
标题: 家常菜飘香——简易版干煸豆角
1. 豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。干煸豆角的做法第2步 2. 掰成长段备用。干煸豆角的做法第3步 3. 炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。干煸豆角的做法第4步 4. 煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。干煸豆角的做法第5步 5. 葱姜蒜切末。干煸豆角的做法第6步 6. 炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。干煸豆角的做法第7步 7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。干煸豆角的做法第8步 8. 下入煸好的豆角炒匀。干煸豆角的做法第9步 9. 加适量十三香炒匀。干煸豆角的做法第10步 10. 加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。干煸豆角的做法第11步 11. 关火，起锅装盘，趁热食用。

干煸豆角做法小贴士
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。

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