红烧排骨
http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/7/6/yuan_4720115e4c0903dd64c6e405cc56e6f6.jpg红烧排骨是一道很家常，但却是百吃不厌的金牌菜，它的做法有很多种，今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法，这种做法很简单，比较适合家庭制作，但味道一点都不差
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
主料：肋排500g、香菇8-9朵
辅料：八角两个、盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙、葱姜几片、糖1汤匙、油3汤匙
红烧排骨的做法步骤
1. 香菇洗净切块。
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2. 排骨过水焯一下，冲洗干净。
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3. 热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
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4. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
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5. 倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）
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